Piramide alimenticia, Fibra? cantidad de fibra en alimentos

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Alimentos que proporcionan Fibra
All Bran Kellogg´s          1/3tza. 8.0g.
Frijoles negros cocidos      1/2 tza. 5.4g.
Garbanzos                         1/2tza. 4.7g.
Lentejas cocidas                1/2 tza. 3.7g.
Elote                                 1 pza. 3.6g.
Manzana con cascara    1 mediana 3.5g
Manzana sin cascara     1 mediana 2.7g
Nopales                           1/2 taza 3.1g.
Naranja                            1 mediana 2.6g.
Plátano                            1 mediano 2.4g.
Chayote                         1/2taza. 1.5g.
Jitomate                          1 mediano 1.5g.
Aguacate                         1/2pza. 1.4g.
Tortilla de maíz(o harina)  1 pza. 1.4g.
Calabacita                       1/2 taza. 1.2g
Pasta                               1 taza 1.1g.
Melón                             1/4pza. 1.0g.
Papaya                          1 rebanada 0.9g.
Lechuga picada              1 taza 0.9g. Mango                           1 pza. 0.8g.

Qué es la Fibra Dietética?

Es la parte de todo alimento de origen vegetal, como cereales, frutas, verduras, leguminosas, que no puede ser digerida por el organismo. esto se debe a que el sistema digestivo humano no cuenta con las enzimas o sustancias digestivas que pueden desintegrarla y utilizarla. Como resultado, la fibra pasa casi intacta a traves del aparato digestivo.
Es considerada como un carbohidrato complejo, se divide en dos categorías básicas: soluble e insoluble.
Insoluble: no se disuelve en agua, se encuentra en el salvado de trigo, granos enteros y verduras.
Soluble: se disuelve en agua y se encuentra en leguminosas, avena, cebada y algunas frutas.
Se considera como un componente de la dieta que regula la función gastrointestinal.
Tiene la capacidad de retener agua y de unirse a diversas sustancias en el intestino, esta retención de agua le permite aumentar el peso y volumen de las heces acelerando así su tránsito., al adherirse a ciertas sustancias puede eliminar tóxicos, como por ejemplo carcinógenos.
Su efecto más conocido es que previene el estreñimiento.
La cantidad de fibra generalmente recomendada es entre 25 y 35gr. por día.

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Propiedades de las Manzanas y receta:Pastel de Yogurt y Manzana light

Temporada de Manzanas, Yogurt.... light? bueeno, con splenda es casi casi light!
Pastel de Yogurt y Manzana "ligero"
Rinde 10 porciones
Preparación: 15min.
Cocción 45min.
Ingredientes:
1tza. de aceite
5 huevos
3/4 taza de yogurt natural (de preferencia light)
1 cda. de vainilla
1tza. splenda granulado
3 tzas. harina
1 cdita de bicarbonato
1/2 cdita. de sal
1/2cdita. canela molida
100grs. nuez picada
4 manzanas cortadas delgadas en gajos sin corazón con cáscara.
Procedimiento:
1.-En la licuadora agrega: aceite, huevos, yogurt, vainilla, splenda y licua por 2 minutos.
2.- Aparte cierne harina con el bicarbonato, sal y canela e incorpora esto con lo que licuaste, batiendo con una pala, añade la nuez y la manzana
3.-Vacía en un molde para pastel de rosca(opcional) previamente engrasado y enharinado.
Hornea a 200oC. durante 45 minutos y ................. listooooo!!
Qué tal eh!?
Inf. Nutrimental:
Energía (kcal) 476
Hidratos de carbono (g) 37.7
Proteínas(g) 10
Lípidos (grasas)(g) 31.7
Colesterol (mg) 0.4
Fibra(g) 10.6
Sodio(g) 0.1
Calcio (mg) 17.7

Propiedades de las manzanas:
*Científicos encontraron que la pectina y los polifenoles que contienen las manzanas ayudan a proteger la salud cardiovascular reduciendo los niveles del llamado colesterol malo y de otros compuestos dañinos en la sangre.
*Investigadores creen que la pectina, un compuesto que, se sabe, produce una sensación de sasiedad, ayuda a perder peso.
*Posee grandes propiedades como antioxidante por su contenido en vitamina E.

*Los investigadores han encontrado que la mayoría de los efectos antioxidantes de las manzanas vienen dados por la acción de los fitoquímicos, mientras que la vitamina C sólo es responsable de una pequeña parte de dicha actividad.

*El aporte calórico de la manzana es moderado de 55 calorías por cada 100 gramos de producto.

*Tiene un alto contenido de fibra y cascarilla que  provocan sensación de saciedad y combaten el estreñimiento.

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