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jueves, 25 de agosto de 2011

Refresco? Aquí lo que sucede cuando te "refrescas"+ video de la BBC sobre Obesidad



Encontré este artículo y bueeeeeeeeeeeno.... ya sabía que un refresco hace todo menos "refrescar" el organismo, además en mi opinion, es tirar el dinero a lo tonto.
Aabsurdo para mí es gastar en una bebida que lejos de ayudarnos lo único que hace es perjudicar tanto el "bolsillo" cómo nuestro herrmoso puerquecito.. ejem, perrdon, cuerpecito, qué no?
Seamos un poco más conscientes a la hora de ir a la "tiendita", y muchisimo más si vamos con nuestros hijos que son los que aprenden con nuestro ejemplo.
Es el tema con mis crios a la hora de comprar "chatarra" sólo los viernes (día de "tiendita", en el que les doy chance de comprar lo que más se les antoje, ojo: sólo 2 cosas), y cuando me piden que les compre su famoso refresco, té arizona o gatorade... ja.... saben perfectamente mi respuesta: NO!
Y es obvio que no se les puede prohibir (para mí la prohibición es la invitación directa a triplicar el deseo de comer chucherías), yo también fuí niña y acá entre nos, me hubiera gustado que mi madre me hubiera enseñado a comer sanamente desde chiquitita, pero bueeeeno, tuve que aprender por mi propia y adulta cuenta, peeeeeeeeero.... ya volviendo al tema y  siendo objetivos: No voy a gastar $10.00 pesos en una bebida llena de químicos, colorantes, azúcar, etc. cuando sé que por $20.00 compro 20 lts. de agua pura (un garrafon de agua natural).
ok. Bueno ya! dejo mis "choros mareadores" y les dejo el artículo que nos demuestra que un Refresco refresca todo menos la salud.... me resultó Re-Interesante....  espero tomen nota para la próxima visita al super o tiendita de la esquina.
Chenta. =)

QUÉ SUCEDE CUANDO ACABAS DE BEBER UNA LATA DE REFRESCO???

Primeros 10 minutos:
10 cucharadas de azúcar golpean tu cuerpo, 100% del total recomendado diariamente. No vomitas inmediatamente por el dulce extremo, porque el ácido fosfórico corta el gusto.
20 minutos:
El nivel de azúcar en la sangre explota, provocando un chorro de insulina. El hígado responde transformando todo el azúcar que recibe en grasa (Es mucho para este momento en particular).
40 minutos:
La absorción de cafeína está completa. Tus pupilas se dilatan, la presión sanguínea sube, el hígado responde bombeando más azúcar en la corriente sanguínea. Los receptores de adenosina en el cerebro son bloqueados para evitar mareos.
45 minutos:
El cuerpo aumenta la producción de dopamina, estimulando los centros de placer del cuerpo. (Físicamente, funciona como con la heroína.)
50 minutos:
El ácido fosfórico empuja calcio, magnesio y zinc para el intestino grueso, aumentando el metabolismo. Las altas dosis de azúcar y otros edulcorantes aumentan la excreción de calcio en la orina, o sea, está orinando sus huesos, una de las causas de la OSTEOPOROSIS.
60 minutos:
Las propiedades diuréticas de la cafeína entran en acción. Orinas. Ahora está garantizado que eliminarás más calcio, magnesio y zinc, de los cuales tus huesos necesitarían.
A medida que la onda baja sufrirás un choque de azúcar. Te pondrás irritado. Ya habrás eliminado todo lo que estaba en el refresco, pero no sin antes haber eliminado junto, cosas de las cuales necesitará tu organismo.
¿Y esto se lo dan a beber a los niños? Por eso existen a tan corta edad niños con diabetes y obesidad, EVITA darles refresco de premio porque se terminaron su comida (hamburguesas, hotdog, pizza, torta ahogada) especialmente COCA. ¿De verdad amas a tus hijos?
Piensa en eso antes de beber refrescos.
Si no puedes evitarlos, modera su ingestión!
Prefiera jugos naturales.
Tu cuerpo agradece!

Prof. Dr. Carlos Alexandre Fett
Facultad de Educación Física da UFMT
Laboratorio de Aptitud Física y Metabolismo - 3615 8836


Aquí un video de la BBC que me explica perfecto esto de la obesidad, nos muestra la fórmula para sacar nuestro Indice de Masa Corporal y nos explica por qué la obesidad está aumentando. Chequenlo. Vale la pena y no dura mucho.



viernes, 29 de julio de 2011

Chocolate para aliviar la tristeza.... pueeeeerr qué no?????

Y esque............ perrmitanme tantito!
Hay días en que se juntan los conflictos personales, laborales y pa terminar los sentimentales..... uff! nada fácil, nada dificil pero tampoco nada agradable, cierto?
Ok. A mí y a muchas y muchos que conozco nos sucede que traemos el "mood" apaga'o, y después leyendo en mis super lecturas de psicología (tema que amo) aparece este artículo y me digo: ok es hora de santificar al amado e idolatrado CHOCOLATE!!!! oh sí!
y dice así............
La tristeza viene siempre desde nuestro interior, aunque la puerta que nos conduce a ella también puede ser abierta desde afuera.
La hormona, la desesperación de tener un hijo adolescente (ejem.. me identifiqué lo acepto), la indiferencia de quien un día nos amó (cof cof... ash otra pedradota), una enfermedad.. (fiuf.. en está me salvé).
Sin embargo, a veces basta con un sutil cambio de estación, una palabra o una mirada para provocar una cascada de reacciones que alcanzan zonas de nuestra mente donde la tristeza permanecía oculta.
En la tristeza, nuestra Serotonina (principal neurotransmisor del bienestar) suele estar en sus horas más bajas.
Es entonces cuando, desde la alimentación, podemos encontrar una de las maneras de potenciar la síntesis de este neurotransmisor. El CHOCOLATE es uno de los alimentos que más nos ayuda a conseguirlo, pues nuestras neuronas son especialmente sensibles a él. Además, entre los componentes del chocolate se encuentra la niacina, vitamina B que ayuda a mantener los niveles de serotonina, y la teobromina, sustancia ligeramente antidepresiva.
La serotonina es necesaria en cualquier momento, bueno o malo, de nuestra vida; pero acusamos más su carencia en otoño, cuando baja la intensidad de la luz solar, hecho que repercute, a través de nuestra retina, en la producción de ciertos neurotransmisores relacionados con los estados anímicos y el ciclo del sueño.
Es entonces cuando la tristeza vaga más que nunca por nuestros pensamientos, por lo que es un buen momento para intentar dirigirla hacia nuestro lóbulo frontal (lugar más cercano a la lucidez que a la angustia).
Pero no basta con sonreír de manera superficial para que todo cambie: cuando estamos tristes, nuestros ojos nos siguen a los labios, ya que, en la parte interior de los párpados, hay un músculo que solo se activa cuando la alegría es real.
Es evidente, por tanto, que pretender que el chocolate sea la solución mágica que cure la tristeza es como pensar que existe la fórmula para ser feliz; sin embargo, tener en el cerebro el alimento adecuado en el momento oportuno es como poseer una poderosa arma que nos permitirá mirar la tristeza directamente a los ojos y, al reconocernos, avanzar a través de ella o, al menos, a su lado. vía Dra. Senpau.

"No hay nada mejor que un buen amigo, excepto un buen amigo con un chocolate para ti en la mano" Linda Grayson

La mejor manera de tomarlo:
Cantidad: la dosis recomendada es de 10 a 20gramos al día (ojo: un par de trozos, no se emocionen... me incluyo)
Cuándo? La mejor hora es después de comer, a media tarde. No se aconseja por la noche pues la teobromina es ligeramente estimulante y puede producir insomnio a algunas personas.
Qué tipo de Chocolate es el más apropiado? Las propiedades beneficiosas del chocolate estan en el cacao, uno de sus componentes, por tanto, El mejor será el que indique una proporción de cacao de un 70%.
Son válidas las variedades con leche? Sí, siempre y cuando no descienda mucho el % de cacao.
Y con frutos secos? Es una excelente opción, pues añadimos a los beneficios del chocolate el de los frutos secos, las nueces por ejemplo, son una excelente fuente de Omega3(grasa especial que protege nuestras neuronas del estrés que provoca el sufrimiento).
Qué tal! Pues ya saben y cómo yo creo que el secreto es la cantidad pues ahí está la opción para no privarnos de la delicia de un rico Chocolatito.
Y si analizamos un poco más en esto de los antojos, pues lo que yo creo es que lo peor que podemos hacer es prohibirnos cosas, antojos, etc., al final sólo acabaremos cayendo en las tentaciones y de una manera no muy benefica para nuestra salud y mucho menos para la "lonjita" ... opino.
Chenta.
"Las cosas claras y el chocolate espeso."proverbio Español

miércoles, 27 de julio de 2011

Piramide alimenticia, Fibra? cantidad de fibra en alimentos

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Alimentos que proporcionan Fibra
All Bran Kellogg´s          1/3tza. 8.0g.
Frijoles negros cocidos      1/2 tza. 5.4g.
Garbanzos                         1/2tza. 4.7g.
Lentejas cocidas                1/2 tza. 3.7g.
Elote                                 1 pza. 3.6g.
Manzana con cascara    1 mediana 3.5g
Manzana sin cascara     1 mediana 2.7g
Nopales                           1/2 taza 3.1g.
Naranja                            1 mediana 2.6g.
Plátano                            1 mediano 2.4g.
Chayote                         1/2taza. 1.5g.
Jitomate                          1 mediano 1.5g.
Aguacate                         1/2pza. 1.4g.
Tortilla de maíz(o harina)  1 pza. 1.4g.
Calabacita                       1/2 taza. 1.2g 
Pasta                               1 taza 1.1g.
Melón                             1/4pza. 1.0g.
Papaya                          1 rebanada 0.9g.
Lechuga picada              1 taza 0.9g.
Mango                           1 pza. 0.8g.

Qué es la Fibra Dietética?
Es la parte de todo alimento de origen vegetal, como cereales, frutas, verduras, leguminosas, que no puede ser digerida por el organismo. esto se debe a que el sistema digestivo humano no cuenta con las enzimas o sustancias digestivas que pueden desintegrarla y utilizarla. Como resultado, la fibra pasa casi intacta a traves del aparato digestivo.
Es considerada como un carbohidrato complejo, se divide en dos categorías básicas: soluble e insoluble.
Insoluble: no se disuelve en agua, se encuentra en el salvado de trigo, granos enteros y verduras.
Soluble: se disuelve en agua y se encuentra en leguminosas, avena, cebada y algunas frutas.
Se considera como un componente de la dieta que regula la función gastrointestinal.
Tiene la capacidad de retener agua y de unirse a diversas sustancias en el intestino, esta retención de agua le permite aumentar el peso y volumen de las heces acelerando así su tránsito., al adherirse a ciertas sustancias puede eliminar tóxicos, como por ejemplo carcinógenos.
Su efecto más conocido es que previene el estreñimiento.
La cantidad de fibra generalmente recomendada es entre 25 y 35gr. por día.

lunes, 11 de julio de 2011

Propiedades de las Manzanas y receta:Pastel de Yogurt y Manzana light

Temporada de Manzanas, Yogurt.... light? bueeno, con splenda es casi casi light!
Pastel de Yogurt y Manzana "ligero"
Rinde 10 porciones
Preparación: 15min.
Cocción 45min.
Ingredientes:
1tza. de aceite
5 huevos
3/4 taza de yogurt natural (de preferencia light)
1 cda. de vainilla
1tza. splenda granulado
3 tzas. harina
1 cdita de bicarbonato
1/2 cdita. de sal
1/2cdita. canela molida
100grs. nuez picada
4 manzanas cortadas delgadas en gajos sin corazón con cáscara.
Procedimiento:
1.-En la licuadora agrega: aceite, huevos, yogurt, vainilla, splenda y licua por 2 minutos.
2.- Aparte cierne harina con el bicarbonato, sal y canela e incorpora esto con lo que licuaste, batiendo con una pala, añade la nuez y la manzana
3.-Vacía en un molde para pastel de rosca(opcional) previamente engrasado y enharinado.
Hornea a 200oC. durante 45 minutos y ................. listooooo!!
Qué tal eh!?
Inf. Nutrimental:
Energía (kcal) 476
Hidratos de carbono (g) 37.7
Proteínas(g) 10
Lípidos (grasas)(g) 31.7
Colesterol (mg) 0.4
Fibra(g) 10.6
Sodio(g) 0.1
Calcio (mg) 17.7

Propiedades de las manzanas:
*Científicos encontraron que la pectina y los polifenoles que contienen las manzanas ayudan a proteger la salud cardiovascular reduciendo los niveles del llamado colesterol malo y de otros compuestos dañinos en la sangre.
*Investigadores creen que la pectina, un compuesto que, se sabe, produce una sensación de sasiedad, ayuda a perder peso.
*Posee grandes propiedades como antioxidante por su contenido en vitamina E.
*Los investigadores han encontrado que la mayoría de los efectos antioxidantes de las manzanas vienen dados por la acción de los fitoquímicos, mientras que la vitamina C sólo es responsable de una pequeña parte de dicha actividad.
*El aporte calórico de la manzana es moderado de 55 calorías por cada 100 gramos de producto.
*Tiene un alto contenido de fibra y cascarilla que  provocan sensación de saciedad y combaten el estreñimiento.

 
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